في ظل الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية والعلف ذات القيمة العالية، أصبحت تقنية إنتاج بروتين الصويا المركّز (SPC) ذات محتوى بروتيني يتجاوز 70% حلاً استراتيجيًا للشركات المصدرة. تُظهر البيانات الحديثة أن أكثر من 65% من الشركات العالمية التي تستورد بروتين النباتات تفضل SPC بسبب كفاءته الوظيفية وموثوقيته العالية.
تبدأ العملية بتحضير دقيق الصويا الخالي من الدهون عند درجة حرارة منخفضة (أقل من 40°C)، مما يحافظ على نشاط الإنزيمات ويمنع تلف البروتين. ثم تُستخدم عملية التقطير باستخدام الإيثانول الغذائي لإزالة المركبات المضادة للتغذية مثل الفيتات والألياف، ما يرفع نسبة البروتين إلى 72–75% بناءً على اختبارات معملية مستقلة.
| المراحل | التأثير على الجودة | التحسين التقني |
|---|---|---|
| الضغط (Extrusion) | يزيد من الاستقرار الهيكلي للبروتين | مولد ضغط رقمي متقدم مع تحكم حراري دقيقة |
| إزالة الكحول (De-solventizing) | يضمن خلو المنتج من أي آثار كيميائية | نظام تدوير كحولي مغلق بنسبة 99.5% |
| التجفيف (Drying) | يحافظ على الخصائص الوظيفية مثل الامتصاص والمرونة | تجفيف بالهواء الساخن المتحكم فيه (45–60°C) |
مقارنة مع العمليات التقليدية، فإن الأنظمة الآلية الكاملة توفر خفضاً بنسبة 30% في استهلاك الطاقة وزيادة في معدل الإنتاج بنسبة 40%، مع ضمان ثبات الجودة بين الدفعات. هذا ما يجعلها الخيار الأمثل للمصانع التي تستهدف الأسواق الأوروبية أو الخليجية حيث تتطلب المواصفات وجودة عالية جداً.
تم استخدام SPC في صناعة المعكرونة والخبز كعامل مثبت للعجين، وفي تصنيع اللحوم النباتية لتقليل فقدان الرطوبة أثناء الطهي. كما أظهرت التجارب في مزارع الدواجن أن إضافة SPC بنسبة 15% في العلف يؤدي إلى زيادة في وزن الطيور بنسبة 12% خلال 6 أسابيع فقط.
مع أكثر من 200 مشروع تم تنفيذه حول العالم، تُعد شركة "Qingpeng Group" رائدة في توفير حلول مخصصة تشمل نطاقات إنتاجية من 30 إلى 1000 طن يوميًا، مع دعم فني مباشر وتخصيص وفق احتياجات كل سوق.
هل تبحث عن خطة إنتاج SPC تتناسب مع معايير السوق الدولي؟
احصل على خطة عمل مجانية + عرض سعر مخصص
