يعد البروتين المتمركز من الفول الصوادي عالي البروتين (SPC) أحد المنتجات الهامة في الصناعة الغذائية وال饲料. في هذه المقالة، سنناقش اتجاهات الصناعة الحالية وحديثات التقنية في عملية استخراج هذا البروتين.
تتجاه الصناعة الحالية نحو تحسين جودة البروتين المتمركز من الفول الصوادي ورفع نسبة البروتين في المنتج النهائي. يتميزت التقنيات الحديثة باستخدام مواد خام مثل مسحوق الفول الصوادي الم�نق في درجات حرارة منخفضة وسبائك الكحول الصالح للأكل. وتعمل هذه التقنيات على إزالة المكونات المضادة للغذاء مثل السكريات من الفول الصوادي، مما يساعد في تحسين جودة البروتين.
تتكون عملية إنتاج SPC من عدة خطوات رئيسية. تبدأ باختيار المواد الخام المناسبة، حيث يتم اختيار مسحوق الفول الصوادي الم�نق في درجات حرارة منخفضة وسبائك الكحول الصالح للأكل. ثم يتم إزالة العوامل المضادة للغذاء من المواد الخام من خلال تقنيات فصل دقيقة. بعد ذلك، يتم العمل على تحسين نصاف البروتين من خلال خطوات مثل البثق، والتخلص من المذيبات، والتجفيف، والطحن الفائق الدقة.
تؤثر كل خطوة في هذه العملية على جودة المنتج النهائي. على سبيل المثال، يعمل البثق على تحسين تنظيم البروتين ورفع قدرته على التحمل الفيزيائي. أما عملية التخلص من المذيبات فتؤدي إلى إزالة المذيبات المتبقية من المنتج، مما يعزز جوده. كما أن عملية التجفيف تساعد في الحفاظ على البروتين ورفع عمره الص shelf-life. والطحن الفائق الدقة يعمل على تحسين النمط والتشكل الفيزيائي للمنتج.
يوجد اختلافات في الوظائف والفوائد بين SPC المستخدم في الصناعة الغذائية وSPC المستخدم في صناعة الأعلاف. في الصناعة الغذائية، يتم استخدام SPC كعنصر تغذوي رئيسي أو كمكون مساعد في العديد من المنتجات الغذائية مثل المنتجات اللبنية والمنتجات الحلويات والمنتجات البقالية. بينما في صناعة الأعلاف، يتم استخدام SPC كمصدر بروتين غني للحيوانات، مما يساعد في تحسين نمو الحيوانات ورفع استهلاكها الغذائي.
تقدم مجموعة بنتوج خدمات جهازات عالية الجودة لاستخراج البروتين من الفول الصوادي. تتمتع هذه الجهازات بالاحترافية والقدرة على تحسين جودة المنتج النهائي. إن كنت مهتمًا بتحسين عملية إنتاجك للبروتين من الفول الصوادي، فلا تتردد في الاتصال بنا للحصول على حلول مخصصة.
هذا النص هو عرض تقديمي للخبرة والخبرات الموجودة في مجموعة بنتوج في مجال استخراج البروتين من الفول الصوادي. نحن نقدم حلول مخصصة وفقًا لاحتياجات عملائنا. تواصل معنا الآن للحصول على استشارة مجانية!
268
|
310
|
