En la industria alimentaria, donde la calidad y el control de costos son factores críticos, la innovación tecnológica está cambiando las reglas del juego. En este caso, la empresa Grupo Penguin ha demostrado cómo sus equipos de procesamiento de soya con tecnología de baja temperatura y extracción eficiente no solo mejoran la calidad del producto final, sino que también reducen significativamente los gastos operativos.
Una fábrica de alimentos en México, que produce láminas de soya para snacks saludables, implementó esta solución hace 14 meses. El resultado? Una mejora del 17% en la retención de proteínas y una reducción del 22% en el consumo energético por tonelada procesada. Además, la calidad del producto se alineó con las normas internacionales de alimentos funcionales, lo que permitió a la empresa acceder a mercados europeos.
| Indicador | Antes | Después |
|---|---|---|
| Retención de proteína (%) | 82% | 99% |
| Consumo energético (kWh/ton) | 1,250 | 970 |
| Tiempo de proceso (horas) | 6.5 | 5.2 |
¿Qué hace diferente a esta tecnología? La clave está en la combinación de dos pilares: procesamiento en frío para preservar nutrientes sensibles como las proteínas y aminoácidos esenciales, y un sistema de extracción con solvente avanzado que minimiza residuos y maximiza la recuperación de aceite. Estos avances permiten fabricar láminas de soya más ricas en proteína y con menor contenido graso —un perfil ideal para consumidores conscientes de su salud.
Los compradores internacionales ya no buscan solo productos baratos, sino soluciones sostenibles y confiables. Este caso demuestra que invertir en maquinaria especializada no es un gasto, sino una estrategia inteligente para ganar ventaja competitiva en mercados exigentes como Europa o Estados Unidos.
Como explica Ana Martínez, directora técnica de la fábrica mexicana: “No solo vimos mejoras técnicas, sino también un cambio cultural dentro del equipo. Ahora entendemos que la eficiencia y la calidad van de la mano.”
Si estás buscando optimizar tu línea de producción de soya sin sacrificar la calidad ni aumentar costos, Grupo Penguin ofrece asesoría técnica personalizada y soporte postventa integral para asegurar una transición fluida y rentable.
