En la actualidad, la industria de proteínas de soja de alta calidad está experimentando un rápido desarrollo y una profunda innovación tecnológica. La proteína concentrada de soja (SPC) de alta calidad se ha convertido en un producto muy demandado en los mercados de alimentos y piensos. A continuación, analizaremos en detalle la tendencia y los puntos de innovación tecnológica en esta industria.
Con el aumento de la conciencia de salud de los consumidores y la creciente demanda de proteínas de alta calidad, la industria de proteínas de soja ha experimentado un crecimiento sostenido. Se estima que el mercado global de proteínas de soja seguirá creciendo en un ritmo del 5-7% anual en los próximos años. La tecnología de extracción de proteínas de soja se ha vuelto cada vez más avanzada, lo que ha mejorado la calidad y la funcionalidad de los productos.
El proceso de producción de SPC comienza con la selección de materias primas adecuadas. Se utiliza harina de soja desgrasada a baja temperatura y etanol comestible como materias primas. Luego, se eliminan los componentes antinutricionales, como los azúcares de soja, a través de una tecnología de separación precisa. Durante este proceso, se garantiza la pureza de la proteína.
Después de la eliminación de los componentes antinutricionales, se llevan a cabo una serie de procesos clave, como extrusión, desolventización, secado y molienda ultra fina. Estos procesos tienen un impacto significativo en la calidad final del producto. Por ejemplo, la extrusión puede mejorar la funcionalidad de la proteína, mientras que la molienda ultra fina puede aumentar la finura del producto.
En aplicaciones prácticas, el SPC para alimentos y el SPC para piensos tienen diferencias funcionales y ventajas de valor. El SPC para alimentos se utiliza principalmente en la producción de alimentos procesados, como embutidos, productos lácteos y barras de proteínas. Tiene una alta pureza y una buena funcionalidad, lo que puede mejorar la textura y el sabor de los alimentos. El SPC para piensos se utiliza en la producción de piensos para animales, y puede mejorar la calidad de los piensos y la salud de los animales.
| Tipo de SPC | Aplicación | Ventajas |
|---|---|---|
| SPC para alimentos | Producción de alimentos procesados | Alta pureza, buena funcionalidad, mejora textura y sabor |
| SPC para piensos | Producción de piensos para animales | Mejora calidad de piensos, salud de animales |
Penguin Group tiene una amplia experiencia en el campo de la producción de SPC. Sus equipos están diseñados para mejorar la calidad y la funcionalidad del producto. Con equipos modernos, se puede garantizar que el contenido de proteína se mantenga por encima del 70%. Además, Penguin Group puede ofrecer soluciones personalizadas para satisfacer las necesidades específicas de los clientes.
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