Высокобелковый соевый протеин (SPC) — это не просто ингредиент, а ключ к улучшению функциональных свойств продуктов в пищевой и кормовой промышленности. Современные автоматизированные линии позволяют получать белок с содержанием белка выше 70%, эффективно удаляя антинутриенты, такие как фитаты и трипсиновые ингибиторы.
Процесс начинается с выбора качественного сырья — низкотемпературно обезжиренного соевого порошка и пищевого этанола. Ключевые этапы включают:
| Этап | Ключевое преимущество | Результат |
|---|---|---|
| Экстракция | Максимальное извлечение белка | ≥70% белка в конечном продукте |
| Экструзия | Улучшение гидратации | Стабильность в условиях хранения |
| Сушка | Минимизация термического повреждения | Высокая биодоступность |
Например, производители макаронных изделий в Европе уже используют SPC с добавлением 10–15% в тесто — это увеличивает содержание белка на 25% и улучшает структуру готового продукта. В кормовой промышленности SPC заменяет более дорогие источники белка, снижая себестоимость при сохранении питательной ценности.
“После внедрения автоматизированной линии SPC наша компания увеличила объем экспорта на 30% за полгода. Это не просто оборудование — это инвестиция в качество.”
— Анна Петрова, технический директор, ООО «АгроТехно» (Россия)
Такие показатели подтверждают, что современная технология не только повышает чистоту продукта, но и открывает новые возможности для глобального рынка — особенно в странах с растущим спросом на растительные белки, таких как Индия, Бразилия и страны СНГ.
Если вы хотите повысить конкурентоспособность своего бизнеса на международном рынке, важно понимать, что выбор правильной технологии — это первый шаг к долгосрочному успеху. Мы предлагаем не просто оборудование, а комплексные решения под вашу специфику: от проектирования до пусконаладки.
Получите персонализированный план оборудования для вашего производства
