Как предприятия пищевой промышленности снижают стоимость соевого сырья с помощью энергосберегающего оборудования при низких температурах?

В условиях растущего спроса на здоровую и качественную пищу производители сталкиваются с двойной задачей: улучшить качество соевого сырья и одновременно снизить затраты. В этом контексте энергосберегающие установки для переработки сои при низких температурах становятся не просто опцией — они становятся стратегическим решением.

Почему холод — ключ к сохранению белка?

Традиционные методы экстракции сои часто приводят к денатурации белков из-за высоких температур. Согласно данным Института пищевых технологий (IFT), при нагреве выше 60°C активность ферментов и структура белка начинают разрушаться. В то же время, современные технологии глубокого охлаждения (до -40°C) позволяют сохранять до 95% исходного белкового содержания — это на 12–18% выше, чем у традиционных процессов.

Пример: компания «Соевый Путь» (Россия) внедрила оборудование от Qingpeng Group в 2023 году. Результат? Уровень белка в готовой соевой муке вырос с 38% до 47%, а жирность снизилась с 12% до 6%. Это позволило им повысить маржинальность на 22% без увеличения себестоимости сырья.

Это не просто теория — это реальные цифры, которые меняют бизнес-модель. Значительное снижение жирности позволяет использовать продукт как базу для безжировых продуктов (например, соевое молоко или хлебцы), а высокая концентрация белка делает его идеальным для производства заменителей мяса и протеиновых добавок.

Почему именно Qingpeng Group?

Компания Qingpeng Group предлагает оборудование, которое сочетает инновационную технологию растворителя с глубоким охлаждением. Их решения уже успешно внедрены в 14 странах Европы, Азии и Северной Америки. Ключевые преимущества:

• Минимальное повреждение белка — благодаря контролю температуры в диапазоне -10°C до -40°C;
• Энергоэффективность — на 32% ниже потребление электроэнергии по сравнению с аналогами;
• Устойчивость к колебаниям качества сырья — работает эффективно даже с неоднородным по составу соевым зерном.

Один из клиентов — крупная польская компания по производству растительных продуктов — сообщила, что после внедрения оборудования от Qingpeng Group их брак по качеству снизился с 8% до 2% за три месяца. Это напрямую сказалось на логистике, складских запасах и доверии покупателей.

Если ваша цель — не просто сэкономить, а создать конкурентное преимущество через качество, то переход на низкотемпературную обработку — это шаг, который стоит сделать сегодня.